יקב הים האדום - יקב בוטיק משפחתי דור שני
״הרגע המרגש ביותר היה הרגע שבו חתמתי את הבקבוק הראשון שנוצר מענבים שגדלו בכרם ששתלתי במו ידי...
הרגע שבו הגשמתי את החלום שלי.״
הסיפור שלנו
״תמיד אהבתי יין.
אבל הרומן האמיתי שלי עם היין התחיל בשנת 2002.
תמיד רציתי לייצר משהו חדש. משהו ייחודי. יין בוטיק...״
ארגנתי מקום קטן בבית, רכשתי ציוד בסיסי, חקרתי רבות והתחלתי להכין יין - כשבשנה הראשונה ייצרתי 40 בקבוקים של קברנה סוביניון. עם השנים הגדלתי את סוגי היין וכמויות הבקבוקים, כשמוטו המוביל אותי מהבקבוק הראשון הוא: איכות בלתי מתפשרת.
בשנת 2014, בעזרת ראש העירייה דאז מר מאיר יצחק הלוי חכרתי חלקת אדמה של 18 דונם בכניסה הצפונית לעיר אילת, והתחלתי את השלב הבא במסע. החלום שלי היה לטעת כרמים ולהקים מרכז מבקרים בין הכרמים להנאת האורחים. מקום מרווח, נעים, טבעי, לצד יקב מרווח ומתקדם. ושנתיים לאחר מכן הגיע הרגע המיוחל, ונטעתי את הכרם הראשון.
נטיעת הכרם היתה אירוע מכונן. מדובר באזור בעל אקלים קשוח מאוד, והיה צורך במחקר רב מאוד לגבי זני הענבים המתאימים לאזור, ללא התפשרות על איכות. ואכן, לאחר 3 שנות ציפיה, בצרתי את היבול הראשון של שרדונה ושיראז וגיליתי שחוסר ההתפשרות הניב תוצרת מדהימה באיכותה, וכבר באתה השנה נטעתי את הכרם השני ובו זנים אהובים עלי במיוחד, השנין בלאן הלבן, ופטיט סירה האדום.